駿河湾は、静岡県を代表する豊かな漁場で、シラスの水揚げ量も多く、高品質なシラスが獲れることで知られています。
駿河湾は太平洋に面しているため、新鮮な海水と豊富な栄養分を持つ海流が流れ込んでいます。
そのため、シラスは新鮮で美味しいとされています。
また、駿河湾で水揚げされるシラスは、大きさが比較的均一であることが特徴です。
これは、駿河湾が水温や海流が安定しており、シラスの生育に適した環境であるためだと考えられています。
シラスがとれる旬な時期
静岡県の駿河湾では、1月中旬から３月中旬は禁漁となっています。
その為、解禁される4月〜9月が旬になり、海水温度が上昇する夏から秋にかけてシラスの餌となるプランクトンが増えることもあり、
非常に美味しく、人気があります。
シラスの値段
駿河湾で水揚げされるシラスは、水揚げ量が多く、比較的リーズナブルな価格で購入することができます。
そのため、多くの人に親しまれている駿河湾のシラスは、贈答品やお土産としても人気があります。
シラス干しは良質なタンパク質
シラス干しは、タンパク質が豊富に含まれている健康食材の一つです。
タンパク質は、筋肉や骨、内臓などの形成に必要な栄養素であり、体の細胞や組織の修復に欠かせない栄養素でもあります。
シラス干しに含まれるタンパク質は、筋肉や骨、皮膚などの形成に必要な栄養素として重要です。
また、タンパク質は免疫力を高める効果もあり、病気や怪我の回復にも役立ちます。
さらに、シラス干しに含まれるタンパク質には、食事による血糖値の上昇を緩やかにする効果があるとされています。
これは、タンパク質が消化吸収される際に、インスリンの分泌を促進する作用があるためです。
血糖値が急激に上昇すると、インスリンが過剰に分泌され、糖質の代謝が亢進することで体内に脂肪が蓄積されやすくなりますが、
タンパク質の摂取によってこのリスクを軽減することができます。
低カロリー シラス干しは、タンパク質や栄養素が豊富ながらも低カロリーであるため、ダイエット中でも安心して食べることができます。
以上のように、シラス干しは、アミノ酸バランスが良く、消化吸収が良く、脂質と一緒に摂取することで吸収効率が高く、低カロリーであるなど、他のタンパク源と比較して優れた点が多くあります。
シラス干しの美味しい食べ方
静岡県民が愛するシラス干しは、そのままおつまみとして食べるのはもちろんのこと、いろいろな料理にも使われます。
駿河湾で水揚げされたシラス干しを使った美味しい料理のレシピ
【シラスのおろしポン酢】
材料：
- シラス干し … 1枚
- おろし生姜 … 1片
- ポン酢 … 適量
作り方：
- シラス干しを一口大に切り、器に盛る。
- おろし生姜を上にのせる。
- ポン酢をかけて完成。
【シラスの煮物】
材料：
- シラス干し … 2枚
- だし汁 … 400ml
- 醤油 … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ1/2
- 薄口醤油 … 小さじ1/2
- こんにゃく … 1/2枚
- 人参 … 1/2本
- ごぼう … 1/2本
作り方：
- シラス干しを3cm幅に切る。
- こんにゃく、人参、ごぼうを食べやすい大きさに切る。
- 鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖、薄口醤油を入れ、煮立てる。
- こんにゃく、人参、ごぼうを加え、弱火で10分煮る。
- シラス干しを加え、5分煮る。
【シラスのアヒージョ】
材料：
- シラス干し … 2枚
- エクストラバージンオリーブオイル … 大さじ3
- にんにく … 2かけ
- 赤唐辛子 … 1本
- 塩 … 適量
- パセリ … 適量
作り方：
- シラス干しを一口大に切る。
- にんにくと赤唐辛子をスライスする。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと赤唐辛子を炒める。
- シラス干しを加え、塩で味を整える。
- パセリを散らして完成。
【シラス干しと青菜の炒め物】
【材料】（2人分） ・シラス干し … 30g ・青菜（小松菜や菜の花など） … 適量 ・にんにく … 1かけ ・オリーブオイル … 大さじ1 ・酒 … 大さじ1 ・しょうゆ … 小さじ1 ・こしょう … 少々
【作り方】
- 青菜は適当な大きさに切って、茹でておきます。
- シラス干しは軽く水洗いして、水気を切っておきます。
- にんにくはみじん切りにしておきます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りを出します。
- シラス干しを加えて炒め、酒を加えてアルコールを飛ばします。
- 青菜を加え、しょうゆとこしょうで味を整えます。
- 炒め物が完成したら器に盛りつけて、お好みでごまを振って完成です。
【シラス干しと卵のオムレツ】
【材料】（2人分） ・シラス干し … 30g ・卵 … 4個 ・塩 … 小さじ1/4 ・こしょう … 少々 ・水 … 大さじ1 ・サラダ油 … 適量
【作り方】
- シラス干しは軽く水洗いして、水気を切っておきます。
- 卵をボウルに割り入れ、塩、こしょう、水を加えて混ぜます。
- フライパンを火にかけ、サラダ油を熱します。
- 卵液を流し入れ、シラス干しを散りばめます。
- 中火でじっくり焼き、半熟になったらオムレツの上下を折り畳みます。
- オムレツを取り出して、お好みでケチャップやマヨネーズをかけて完成です。
駿河湾の名産品シラス干しをぜひ手土産に
駿河湾で漁獲されたシラスは、新鮮な状態で干され、素材の良さを最大限に引き出しています。
干し方にも工夫があり、直射日光の下で干されることで、風味と香りが引き出され、より一層美味しくなります。
駿河湾のシラス干しは、この地域を代表する名産品として、おすすめの逸品です。
