初めて「だいだい」の蕎麦を口にした瞬間、その風味の豊かさと繊細な味わいに驚かされました。
蕎麦の香りが鼻をくすぐり、一口噛むとその風味が口の中に広がります。
蕎麦の実の風味がしっかりと感じられ、その後に続くのは優しい甘み。
この甘みが蕎麦の風味を一層引き立ててくれます。
また、蕎麦の麺の食感も絶妙で、適度なコシと滑らかさが絶妙に組み合わさっています。
つゆとの相性も抜群で、麺をつけるたびにその味わいの深さを再確認することができます。
特に冷たい蕎麦は、暑い日に食べるとさっぱりとしていて、体の中からリフレッシュされるような感覚になりました。
「だいだい」の蕎麦は、多くの蕎麦屋とは一線を画す独自の味わいがあり、一度食べたら忘れられない印象を残します。
これからも、その味わいを楽しむために訪れることになるでしょう。
「だいだい」の蕎麦の種類とその他のメニュー
冷たいそば
ざる: 850円
おろし（辛味大根）: 1,200円
くるみだれ: 1,100円
鴨ざる: 1,900円
おかわり（そばのみ）: 550円
大盛り: 400円
温かいそば
かけ: 850円
花巻: 1,250円
鴨南: 1,900円
天そば: 1,800円
おすすめの天ぷらメニュー
「だいだい」の天ぷらは、サクサクとした食感と、素材の風味を最大限に引き出す揚げ方が特徴です。
天盛り
月: 1,100円（天使の海老1本と野菜四種前後）
花: 1,600円（天使の海老1本と魚介一種、野菜五種前後）
だいだいの天ぷらは絶品
「だいだい」の天ぷらは、一つ一つの食材が丁寧に揚げられており、外はサクッと中はふんわりとした食感が絶妙です。
特に、天使の海老の天ぷらは、そのプリプリとした食感と甘みが際立っており、一口食べるとその新鮮さと風味が口いっぱいに広がります。
さらに、魚介の天ぷらについても言及せずにはいられません。
白身魚の天ぷらは、その繊細な味わいとサクサクの衣のコントラストが楽しめ、まるで海の恵みをそのまま感じるかのよう。
また、イカや帆立などの他の魚介類も、外はカリッと中はジューシーに仕上がっており、それぞれの特徴を最大限に活かした調理がされています。
季節の野菜を使用した天ぷらも見逃せません。
新鮮な野菜の甘みと、揚げたての香ばしさが絶妙にマッチしており、素材の味をしっかりと感じることができます。
特に、季節の変わり目に提供される旬の食材を使用した天ぷらは、その時期ならではの風味を楽しむことができ、訪れるたびに新しい発見があります。
天つゆもまた、その味わいが深く、天ぷらとの相性が抜群です。
甘さと塩味のバランスが良く、天ぷらの味を引き立ててくれます。
「だいだい」の天ぷらは、伝統的な技法と新しいアイディアが融合された、まさに絶品の一品です。
季節限定メニューの紹介
「だいだい」では、四季折々の風情を大切にし、その時々の旬の食材を活かした季節限定メニューを提供しています。
これらのメニューは、季節の移り変わりとともに変わる自然の恵みを直接感じることができる特別なものとなっています。
春には、新緑の季節を迎える中、山菜や春野菜を使用した天ぷらなど、春らしい彩りと味わいが楽しめます。
夏には、さっぱりとした冷たい蕎麦や、夏野菜を使用した天ぷら、そして夏の風物詩である鱧（はも）の天ぷらなどが登場します。
秋は、銀杏、スイートオニオン、レンコン、などを使用した天ぷらなどが楽しめます。
冬には、寒さを忘れさせてくれるような温かい蕎麦や、冬の魚を使用した天ぷらなどが提供されます。
これらの季節限定メニューは、訪れるたびに異なる味わいを楽しむことができるため、一年を通して「だいだい」の料理の魅力を存分に味わうことができます。
次回の訪問時には、是非ともその時の季節限定メニューを注文して、季節の風味と「だいだい」の料理技術を堪能してみてください。
夜だけのコース料理
「だいだい」では、夜の時間帯に特別に提供されるコース料理があります。
このコース料理は、日常の喧騒を忘れ、ゆったりとした時間を過ごす中で、蕎麦と天ぷらの極上の味わいを堪能することができるものとなっています。
まず、6,000円のコースでは、天ぷらとして車海老1本、魚介四種、野菜四種が提供されます。
これに加えて、前菜、そばがき、吸い物、そして選べるざるそばかかけそば、そして締めの甘味がセットになっています。
このコースでは、天ぷらの種類の豊富さと、蕎麦の繊細な味わいをバランスよく楽しむことができます。
一方、8,000円のコースでは、より豪華な内容となっており、天ぷらとして車海老が2本、魚介五種、野菜四種が楽しめます。
その他の内容は6,000円のコースと同じく、前菜、そばがき、吸い物、ざるそばかかけそば、甘味となっていますが、各料理のボリュームや質が一段と上がっています。
どちらのコースも、季節の移り変わりや仕入れの状況によって、使用される食材や内容が変わることがあります。
これにより、訪れるたびに新しい味わいや驚きを感じることができます。
「だいだい」の夜だけのコース料理は、特別な日や大切な人との食事にぴったりの内容となっています。
予約制となっているため、事前に席を確保して、心ゆくまで「だいだい」の料理を堪能してみてください。
6,000円のコース
天ぷら: 車海老1本、魚介四種、野菜四種
前菜、そばがき、吸い物、ざるそばorかけそば、甘味
8,000円のコース
天ぷら: 車海老2本、魚介五種、野菜四種
前菜、そばがき、吸い物、ざるそばorかけそば、甘味
店舗情報とアクセス
- 住所: 静岡県菊川市柳1-55
- 交通手段: 車でのアクセスが便利ですが、菊川駅からも徒歩10分とアクセスしやすい場所にあります。
- 営業時間: 昼の部 11：30～14：00閉店（予約不可）、夜の部 17時30分〜 21時30分閉店（予約制）
- 席数: 18席（カウンター3席以上・掘りごたつ４人×４）
- 駐車場: 有り、８台
まとめ
- 蕎麦の風味の豊かさと繊細な味わいが特徴
- 蕎麦の実の風味と優しい甘みが絶妙に組み合わさる
- 天ぷらはサクサクの食感と素材の風味が特徴
- 天使の海老の天ぷらはプリプリの食感と甘みが際立つ
- 季節限定メニューで四季折々の食材を楽しめる
- 夜の時間帯に特別なコース料理が提供される
- 店舗は菊川駅から徒歩10分のアクセスしやすい場所に位置
