Atelier de jambon de la ferme Oishi
Ses saveurs sont très appréciées dans tout le pays et, lors du concours international triennal du jambon et de la saucisse, les dix produits présentés ont été récompensés en 2009.
Il s'agit d'un jambon et d'une saucisse authentiques de première qualité à tous points de vue, y compris "la saveur, l'arôme et l'aspect".
Afin de tirer le meilleur parti de la qualité des ingrédients et de rehausser leur goût essentiel, la viande et la graisse de porc sont méticuleusement évaluées et les meilleures parties de la viande de porc sont soigneusement sélectionnées pour chaque produit.
Chaque porc est fabriqué à partir de viande de porc de qualité et de teneur en graisse différentes.
Afin d'exploiter au mieux les caractéristiques des ingrédients et de faire ressortir leur véritable goût, la qualité de la viande est soigneusement examinée et les parties adéquates sont sélectionnées pour chaque produit.
*Chaque produit est créé en identifiant les meilleurs éléments de chaque produit.
Par conséquent, la quantité de viande de porc provenant de nos exploitations peut ne pas être suffisante. Dans ce cas, de la viande de porc domestique de qualité comparable est utilisée comme substitut.
Les épices de base sont importées d'Allemagne. Elles sont ensuite personnalisées et utilisées selon les besoins.
Ce qui nous importe avant tout, c'est de sentir que nos aliments sont bons du fond du cœur.
Un goût et un arôme parfaits ! L'entreprise s'engage à fabriquer de véritables saucisses artisanales en respectant les méthodes allemandes authentiques et en utilisant des épices allemandes authentiques, qui sont considérées comme "les meilleures au monde".
Nous devons parfois introduire de nouvelles épices ou procéder à des ajustements afin de créer un produit que nous estimons vraiment délicieux, et nous sommes constamment en train de faire de nouvelles découvertes, de répéter des essais et des erreurs et de mener des recherches tous les jours.
Les épices sont un facteur déterminant du goût et de l'arôme. C'est l'une de nos convictions les plus profondes.
