菊川市にある西欧料理サヴァカは、本格フレンチとジビエ料理を気軽に食べられるお店です。
オーナーの山口祐之シェフが、静岡県菊川市に店舗を構えて20年以上が経ちました。
地元のお客様のみならず、遠方からも、静岡県で採れた、新鮮な野菜や旬の魚介・肉類などを味わうため足を運んでいます。
この記事では、菊川市にある西欧料理サヴァカの魅力をご紹介したいと思います。
西欧料理サヴァカの特徴
西欧料理サヴァカは、現代フレンチとジビエの名店として、静岡県内において随一の評価を集めています。
サヴァカでは、フレンチの技法をベースに、選び抜かれた食材を使い、山口シェフが時間をかけて仕上げた、正統派と現代的な料理を掛け合わせたフレンチを提供しています。
サヴァカに到着すると、まず目に入るのが、木々に囲まれた静かで落ち着いた雰囲気です。
お店の隣には、茶畑があり、静岡県にいることを感じさせてくれます。
サヴァカでは、「お箸でいただくフレンチ料理」として創業から料理を提供しており、肩肘張らずにフランス料理を堪能することができます。
日本人が最も食べやすい方法で、提供させていただく料理を十二分に味わっていただく心遣いはさすがです。
サヴァカの料理はどれも見た目が美しいのが特徴です。季節の食材にカラフルな花や添え物の野菜などがとても華やかです。
また、静岡県産の野菜や新鮮な魚介、さらに地元産の食材を駆使しており、季節感溢れるフレンチ料理を存分に楽しめます。
誕生日やお祝い事にぴったりのコースメニューも充実しており、一流のサービスを提供しています。
現代フレンチとジビエの名店として、県内随一の評価
西欧料理サヴァカは、現代フレンチとジビエの名店として、多くの料理評論家や食通たちからも高く評価され、お客様からの口コミも絶えません。
サヴァカのフレンチ料理は、調理技法の真髄が感じられる正統派の味わいでありながら、現代人の感性に合わせたアレンジが加えられています。
また、クセがなく本来の旨みを引き出したジビエ料理は、信頼できる地元の猟師から仕入れられています。
独自性あふれる美味しさは、多くのお客様を魅了し続けています。
お箸でいただくフレンチ料理
サヴァカでは、お箸でいただけるフレンチ料理をコンセプトに創業依頼ご提供しております。
日本の文化である箸を使い、フレンチの味を気軽に楽しむことができるのが特徴です。
運ばれてくるコース料理はどれも盛り付けや色彩が綺麗で食べてしまうのがもったいないと感じるほど。
はしで食べるにはちょうど良い分量で盛り付けられている様には、オーナーシェフの配慮を感じます。
木々に囲まれた静かで落ち着いた雰囲気
西欧料理サヴァカは、木々に囲まれた静かで落ち着いた雰囲気が特徴のお店です。
自然豊かな静岡県菊川市に位置し、入り口横には茶畑があり、店内からは緑豊かな景色を眺めることができます。
都会ではなかなか味わえない、五感で味わうフレンチは格別です。
静岡県で食事をしているんだと実感させられます。
サヴァカは、まるで隠れ家のような雰囲気で、美味しい料理とともに、心がリフレッシュする空間として、心地よい時間を過ごすことができます。
お誕生日やお祝い事はもちろん、普段使いでも。
西欧料理サヴァカでは、誕生日やお祝い事に最適なコースメニューが取り揃えられています。
事前に予約は必要になりますが、ケーキやメッセージをご用意する事が可能です。
また、個室も用意されており、大人がゆったり4名くつろげる、かなり広いお部屋です。
小さなお子さんがいらっしゃったり、周りに気を使う事なく利用できるスペースがあることはとても嬉しいです。
充実した内容で、特別な日を盛り上げることができます。
目でも楽しめるお料理の数々
目でも楽しめるお料理の数々は、西欧料理サヴァカの大きな魅力の一つです。
見た目も美しく、新鮮な食材が用いられ、技巧を凝らした調理法で仕上げられた料理が提供される。
食欲をそそる前菜や、調理された肉料理、ワインと相性抜群のチーズ盛り合わせなど、実にバラエティに富んだメニューが揃っています。
また、季節に合わせたコース料理も魅力的で、見て楽しく、食べて満足できる、とても豊かな食事です。
静岡県産の野菜や、御前崎や焼津などで仕入れる新鮮な魚介
静岡県産の野菜や、御前崎や焼津などで仕入れる新鮮な魚介を巧みに活用する西欧料理サヴァカでは、地元の素材を最大限に引き出した美味しいフレンチ料理を提供しています。
野菜は季節に応じて、静岡県内から厳選されたものを使用しており、その新鮮さや旨味を最大限に生かしたフレンチ料理は素晴らしい味わいを楽しめます。
また、鮮度の高い御前崎や焼津などで仕入れた魚介類も、サヴァカの人気メニューの一つで、その繊細な味わいと美しい盛り付けは目でも楽しめます。
サヴァカでは、地元産の食材を使い、創意工夫を凝らしたフレンチ料理を提供することで、静岡県内で高い評価を得ています。
西欧料理サヴァカ店舗紹介
オーナーシェフ
山口 祐之
Masayuki Yamaguchi
