Dish est une école de cuisine située dans la ville de Kakegawa qui enseigne le plaisir de cuisiner des plats et des pâtisseries italiens de style maison, en utilisant des ingrédients familiers et des recettes faciles à préparer à la maison.
Après avoir obtenu son diplôme universitaire, Tomoyo Horii, professeur de cuisine, a obtenu sa qualification de diététicienne et a travaillé dans des hôpitaux et des institutions dans les domaines de la cuisine et des soins nutritionnels individuels.
Plus tard, après avoir travaillé pour une grande école de cuisine, elle a voulu en savoir plus sur les connaissances et les techniques culinaires. Elle a donc étudié la cuisine familiale italienne en Toscane, en Italie, et a obtenu un diplôme.
Après son retour au Japon, elle a étudié la pâtisserie auprès de Yuko Kumagai et a commencé à donner des cours de pâtisserie et de boulangerie à son domicile.
En 2016, l'atelier a été réaménagé et rouvert sous le nom de Dish, une école de cuisine et de pâtisserie italienne à domicile, qui existe toujours.
une belle chose à dire (utilisée dans le cadre d'une réponse sarcastique à une remarque grossière)
Dish" est une école de pâtisserie et de cuisine italienne.
Un lieu où l'on peut apprécier et expérimenter l'artisanat.
Nous pensons que Dish est en mesure de partager la joie de l'artisanat avec les visiteurs afin qu'ils puissent intégrer un moment d'enrichissement dans leur vie quotidienne.
Avec l'espoir que le plat sera mémorable.
Le plat met un sourire dans votre assiette.
A propos des cours de cuisine
Vous pouvez préparer vos propres en-cas et les emporter chez vous.
La nourriture est préparée en coopération par tous les participants et est servie après la leçon à la place du déjeuner.
Veuillez noter que vous ne pouvez pas emporter le produit chez vous.
Petits groupes de 4 élèves maximum par leçon. Les cours durent 2 à 3 heures, en fonction du menu.
À propos des cours de confiserie
Il existe deux menus pour les cours de pâtisserie : le cours de base, idéal pour les débutants, et le cours ludique.
Classe de base
Cours de base Un cours pour apprendre les bases de la pâtisserie avec un recueil de menus à répéter.
Un type de menu est proposé chaque mois, pour un total de 12 cours.
Vous pouvez participer à une session unique du menu de votre choix ou à une session mensuelle.
Il est possible de suivre les cours de base et les cours ludiques au cours d'un même mois.
Si vous êtes novice en matière de pâtisserie, nous vous recommandons de suivre le cours de base jusqu'au bout.
Cours ludique
Ce cours s'appuie sur ce que vous avez appris dans le cours de base, en élargissant votre éventail de pâtisseries et en fabriquant davantage de produits maison.
Tout le monde peut y participer, mais si vous êtes novice en matière de pâtisserie, nous vous recommandons de suivre d'abord le cours de base.
Le menu change tous les mois, alors rejoignez-nous quand c'est votre choix.
Il est possible de suivre les cours de base et les cours ludiques au cours d'un même mois.
Des expériences mémorables dans les cours de cuisine
Un élève qui s'intéressait à la pâtisserie a soudain pris une leçon.
Cela l'a amené à quitter son emploi de plus de 20 ans et à suivre les cours d'une école de pâtisserie.
Elle travaille comme pâtissière, bien qu'elle ait surmonté des difficultés telles que la découverte de sa maladie et la catastrophe coronarienne avant d'entrer à l'école.
C'est un sentiment qui donne à réfléchir que d'être un catalyseur majeur, mais les voir prendre vie me rappelle une fois de plus que le fait main est vraiment merveilleux.
Les rêves et les projets à venir
Nous n'avons pas de grands projets en tête, mais nous aimerions créer un espace plus grand pour accueillir le plus grand nombre possible de personnes qui souhaitent réserver.
Nous aimerions également publier un livre de recettes avec des recettes faciles à suivre et à réaliser chez soi.
Nous voulons créer un environnement où nous pouvons proposer des recettes et introduire des ingrédients pour enrichir la vie des gens par la nourriture.
Professeur de cuisine/nutritionniste : Tomoyo Horii
[Qualifications/certificat de fin d'études].
Diététicien agréé.
Diplôme de cuisine familiale, Institut culinaire italien de Lucques, Lucques, Toscane, Italie
A suivi un autre cours au Tsuji Confectionery College.
Yuko Kumagai, "Atrielcado".
