Cette section présente OMOTE BAKERY, qui a ouvert ses portes à Higashimikata-cho, Hamamatsu, préfecture de Shizuoka, en mars 2023.
Omote Bakery est une boulangerie à emporter spécialisée dans l'utilisation de légumes et de fruits produits localement, principalement à Hamamatsu, dans la préfecture de Shizuoka, comme ingrédients.
Omote Bakery gagne rapidement en popularité en tant que boulangerie utilisant une grande variété d'ingrédients locaux et offrant la chaleur de produits faits à la main.
Soucieuse d'offrir une nouvelle expérience gustative dans la région, OMOTE BAKERY a développé sa propre boulangerie en utilisant des fruits et des légumes cultivés localement.
Le propriétaire, Tetsuya Kato, a choisi le nom "Omote" dans l'espoir que le magasin ne mette pas seulement de la couleur dans les repas quotidiens, mais qu'il encourage également les gens à apprécier le pain en plein air.
Ce nom, qui signifie "en plein air", a pour but de permettre aux clients de déguster de délicieux pains dans un cadre naturel.
Le magasin est conçu dans le style d'un refuge de montagne et offre une atmosphère lumineuse et accueillante avec une touche de bois chaleureux.
Nous nous efforçons également de réduire les pertes alimentaires dues à l'utilisation de produits de qualité inférieure.
Recommandations de la boulangerie Omote.
La carte d'OMOTE BAKERY est variée, le pain aux légumes étant particulièrement apprécié.
Ce pain aux légumes est riche en épinards et en carottes fruitées de Hamamatsu, la saveur de ces ingrédients frais se répandant dans la texture moelleuse.
Le pain aux épinards se caractérise par l'arôme des épinards qui se répand dès qu'on le coupe, tandis que le pain aux carottes est riche en fibres alimentaires et en acide folique et présente une belle couleur légèrement carotte.
En outre, le pain aux anguilles et aux patates douces est fabriqué à partir d'anguilles et de patates douces, produits célèbres du lac Hamana de la ville de Hamamatsu. Les os et les têtes des anguilles, qui seraient normalement jetés, sont utilisés comme engrais et les pommes de terre qui peuvent être cultivées sont utilisées avec parcimonie.
Pain aux légumes (épinards)
Deux bottes entières d'épinards à salade de Hamamatsu, qui ont moins d'écume, sont utilisées dans la pâte. Ce pain a une belle couleur verte.
Dès que le pain est coupé, l'arôme des épinards doucement tartinés se répand.
Outre sa texture moelleuse, son goût alléchant est exceptionnel.
Pain aux légumes (carotte)
On utilise une carotte fruitée Hamamatsu entière.
Ce pain de couleur carotte est riche en fibres alimentaires, en acide folique et autres nutriments, et a une couleur carotte légèrement douce.
petit pain fourré à l'anguille et à la patate douce
Anguilles et patates douces, une spécialité de la ville de Hamamatsu, lac Hamana.
Les pommes de terre à l'anguille sont des pommes de terre cultivées en utilisant comme engrais les os et les têtes des anguilles, qui seraient normalement jetés.
Le pain préparé généreusement à partir de ces anguilles est un mets somptueux.
L'arôme savoureux de l'anguille et le goût unique qui se développe dans la bouche mettent l'eau à la bouche.
jambon et œufs
Ce pain spécial est fabriqué à partir d'œufs provenant de la ferme Blue Bird, située dans le quartier Kita de Hamamatsu.
Les œufs proviennent de poules élevées avec des aliments soigneusement sélectionnés et ont un goût frais.
En outre, il existe une gamme alléchante de nombreux autres types de pain.
Informations sur le magasin
Heures d'ouverture : 7:00-18:00 (fermeture en cas d'épuisement des stocks).
Fermé : mardi.
Adresse : 211-20, Higashimikata-cho, Kita-ku, Hamamatsu, Shizuoka 433-8104, Japon
TEL : 053-568-2111.
Accès :
(En train) 10 minutes en taxi de la gare de Sekishi sur la ligne ferroviaire Enshu.
(En voiture) Autoroute Tomei, à 15 minutes de Mikatahara IC.
OMOTE BAKERY Attractions.
OMOTE BAKERY a adopté une politique de conception et de gestion en harmonie avec la nature, dans le plus grand respect du riche paysage naturel de la région.
Le décor de la boutique et la conception des produits reflètent le paysage naturel local, donnant aux visiteurs une idée de la beauté naturelle de Hamamatsu.
Contribution aux communautés locales et utilisation active de denrées alimentaires locales
La boulangerie OMOTE contribue à la communauté locale en utilisant des produits locaux.
Les légumes frais, les fruits et les céréales produits à Hamamatsu et dans les environs sont activement incorporés dans la boulangerie, et le pain créé avec ces ingrédients offre un goût unique à la région.
Cela permet de renforcer les liens avec les agriculteurs locaux et de promouvoir un cycle de production locale pour la consommation locale.
Élaboration d'un pain original : un goût de vie en harmonie avec la nature
La boulangerie OMOTE se concentre sur l'élaboration de pains originaux à partir d'ingrédients locaux.
Par exemple, le pain fabriqué avec des mandarines, spécialité de Hamamatsu, et des légumes cultivés localement reflète la culture alimentaire locale et offre aux visiteurs une nouvelle expérience gustative.
Ces pains symbolisent le respect de l'environnement naturel local par l'élaboration d'une carte sur le thème de la vie en harmonie avec la nature.
Ainsi, OMOTE BAKERY est étroitement liée à la riche nature de la ville de Hamamatsu, dans la préfecture de Shizuoka, et vise à créer une nouvelle culture alimentaire grâce à sa production boulangère unique, en mettant l'accent sur la coopération avec la communauté locale.
Engagement en faveur des ingrédients locaux de Shizuoka
La boulangerie OMOTE BAKERY s'engage à utiliser des ingrédients provenant de la région occidentale de la préfecture de Shizuoka. Elle utilise des ingrédients frais et de qualité dans ses pâtisseries, conformément à la philosophie de la production locale pour la consommation locale.
Les légumes et les fruits produits dans la ville de Hamamatsu rehaussent le goût du pain vendu dans la boutique, en valorisant les produits locaux.
résumé
La boulangerie OMOTE BAKERY s'engage à utiliser des ingrédients locaux et apporte un nouveau style à Hamamatsu.
L'utilisation d'ingrédients locaux renforce également le partenariat avec les agriculteurs locaux et contribue à la revitalisation de la région dans son ensemble.
OMOTE BAKERY devient ainsi un nouveau point de repère à Shizuoka en tant que boulangerie qui continue à offrir de nouvelles expériences gustatives en collaboration avec la communauté locale.
Pourquoi ne pas acheter une miche de pain à Omote Bakery, parfaite pour manger à l'extérieur, et passer un bon moment ?
Nous encourageons tout le monde à visiter et à apprécier les charmes d'Omote Bakery.
