「蕎麦処きしがみ」は、静岡市に位置する蕎麦の名店です。
江戸時代からの歴史ある宇津ノ谷地区に店を構え、その周囲の自然豊かな景観と調和した外観が特徴的です。
店内は伝統的な日本の建築美を反映したデザインで、木のぬくもりを感じる内装があり、四季折々の自然景観を望むことができます。
メニューの中心は、手間暇かけて製作される手打ちの十割そばです。
十割そばは、そば粉100%で作られ、通常のそばよりも独特の風味と食感が特徴的で、きしがみでは非常に細く打つことで、繊細な味わいを生み出しています。
特に人気なのが「マイタケ天せいろ」で、尾瀬産の新鮮なマイタケを使用した天ぷらと、細く打たれた十割そばの組み合わせは、食感の対比と味わいのハーモニーを楽しむことができます
